1.香菇、葱、姜洗净备用。
2.和好面团，盖上盖子醒15分钟左右，揉至表面光滑。
3.香菇、葱、姜剁碎，准备好肉馅。
4.肉馅加入酱油、香油搅拌上劲。
5.加入葱姜末。
6.加适量清水调稀一些，要分几次逐渐加水，不要一下加太多。继续搅拌。
7.加入香菇末，放盐调味。
8.取适量面团擀成薄薄的大面片，薄厚要均匀，厚度大约在1-2毫米。
9.放上适量肉馅，不要太多，可以均匀铺满饼皮即可。
10.用勺子把肉馅抹匀，留1厘米的边不要抹肉馅。
11.如图划上四刀，上面两刀，下面两刀，划至面饼三分之一即可。
12.左边上下向中间翻折，然后往右折过来。
13.上面向下折。
14.下面向上折。
15.再往右翻折。
16.继续叠，直到都包住。
17.包好后把边缘捏住，不要露馅了。
18.电饼铛提前预热，抹上一层油。把肉饼放进去用手轻轻压薄。盖上盖子，小火，两面都煎熟。肉饼一鼓起来就是熟了。快出锅时再淋些油改大火，把两面都煎脆。
19.出锅了，光顾着拍照，有点焦。
20.切块装盘，可以吃饭喽！
21.香脆的表皮包裹着浓香四溢的香菇肉馅，沾着点香醋吃更美味哦！
1，面皮折叠前在四周抹一圈水会更好粘合。
2，面皮很薄，放在电饼铛上按压时力量要轻柔。
3，要趁热吃哦！冷了以后味道就会差很多了。
